長沙晚報掌上長沙11月28日訊（齊媒體記者劉琦）機械人炒菜，口味怎樣？上周，兩臺炒菜機械人在湖南湘江新區(qū)麓谷街道麓景社區(qū)的老人食堂上崗。“味道不輸專業(yè)廚師！”很多家住四周的老人人領(lǐng)先嘗鮮后，給出如許的評價。11月28日，記者來到該食堂，一探終究。
炒菜機器人2分鐘做出辣椒炒肉
正在老年人食堂內(nèi)，記者見到了這兩臺炒菜機器人。它們的外形如傾斜的“滾筒”，做菜時，各類食材和調(diào)味料正在電腦程序控制下被主動不休扭轉(zhuǎn)翻炒，確保受熱平均。跟著技能的提高，現(xiàn)在的炒菜機器人智能程度大幅提拔，被形象描寫為“一口有影象的鍋”。
上午10時50分擺布，老年人食堂的廚師劉文清按下炒菜機器人的啟動按鈕，不一會兒，凈水注入“滾筒”內(nèi)，它徐徐開端遷移轉(zhuǎn)變，水溫逐步升高，預(yù)熱完成。炒菜機器人即將要完成的菜品是辣椒炒肉——按鈕按下，它主動將食油吸入鍋中；倒入辣椒后，劉文清挑選適宜的火候和轉(zhuǎn)速，“滾筒”快速遷移轉(zhuǎn)變翻炒；肉和配料到場后，炒菜機器人不一會兒就完成了菜品建造，色香味俱全的辣椒炒肉出鍋，用時2分鐘擺布。
55歲的劉文清年輕時就最先干廚師。在他看來，炒菜機器人不輸飯鋪大廚?！袄先说娘嬍持v求少油低鹽、軟爛適中，并且必需潔凈衛(wèi)生。相比于人工炒菜，機器人更智能，油和調(diào)味料都能夠?qū)崿F(xiàn)主動取用，配比科學(xué)?！眲⑽那宀倏v炒菜機器人，實現(xiàn)主動裝盤。他告知記者，一人能夠與此同時操控兩臺炒菜機器人，省時省力。
除可以對安康飲食把關(guān)，老年人食堂的運營者李明鵬以為，炒菜機器人充斥高新科技魅力，實現(xiàn)了口味的“標準化”，能更好地節(jié)制飯菜品格。“每臺炒菜機器人價錢6萬多元，全是當局補助的?！崩蠲鼯i先容。
小食堂為白叟帶來“小確幸”
現(xiàn)在，良多退休白叟不肯往養(yǎng)老機構(gòu)，居家養(yǎng)老群體的就餐題目不成無視?！傲级喟综诺暮蟠讜兌疾辉谏砼?，另有部門是煢居、孤寡白叟，讓他們吃飽、吃好，知足平常用餐需求，提拔他們的幸福感，我們一直在起勁?！甭淳吧鐓^(qū)書記余威引見，上周，社區(qū)居家養(yǎng)老中間新開老年人食堂，將貼心效勞送至白叟身旁。短短一周，老年人食堂就收到了白叟們的迎接，天天有100多位白叟來就餐。
本日菜譜：粉蒸肉、辣椒炒肉、茄子豆角、蒸南瓜……走進老年人食堂，菜香撲鼻，笑聲陣陣，很多白叟邊吃邊聊，好不熱鬧。據(jù)介紹，老年人食堂周一到周五停業(yè)，天天午飯推出10個菜、晚飯8個菜，60歲以上白叟每餐12元，80歲以上白叟每餐10元，自助與餐，鮮有鋪張。針對部門白叟的特別需求，食堂還會推出免辣菜、無糖菜等。
“飯菜適口又實惠，就餐環(huán)境很舒服。夙昔在家‘隨便吃一口’，目前天天都能吃上葷素搭配、養(yǎng)分平衡的美食?！奔易÷垂儒\園的李娭毑豎起大拇指夸獎，小食堂為白叟帶來了“小確幸”。
余威先容，將來，社區(qū)居家養(yǎng)老中間將創(chuàng)立居家養(yǎng)老效勞信息平臺，以更專業(yè)化、個性化、便當化的效勞，助推社區(qū)養(yǎng)老效勞轉(zhuǎn)型升級，探索出全新的聰明養(yǎng)老效勞形式，為老人供應(yīng)評價優(yōu)良的多元效勞。